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Salón Vinos de Altura | Una fiesta en Buenos Aires | Tripin Argentina

El Salón de Vinos de Altura convocó a miles de personas en su quinta edición, que se realizó ayer en el hotel Faena de Buenos AiresMás de 1.500 personas, entre sommeliers y periodistas especializados, degustaron los vinos de 17 bodegas de los Valles Calchaquíes. La quinta edición de Vinos de Altura en Buenos Aires fue el escenario ideal en el que se presentaron variedades y etiquetas a un público diverso.

La quinta edición del Salón que se hizo anoche en un hotel de Capital Federal. Se destacó la convocatoria que año tras año logra este tipo de eventos, que se suman al fuerte trabajo de la Provincia para consolidar los vinos en el mercado nacional, con vistas al mercado internacional.

Se informó que en la actualidad se exportan desde Salta 1.200.000 botellas de vinos Premium a 30 países de todo el mundo, y aunque la participación de los salteños en la producción nacional es de 1% la presencia de los vinos del Valle Calchaquí se hace fuerte en materia de exportación, con el 15% del volumen total.

Salta es el segundo destino nacional en enoturismo, registrando las bodegas la visita de más de 183 mil turistas durante 2011.  Las bodegas han incorporado nuevos servicios para los turistas, que varían desde las tradicionales visitas guiadas con degustación, hasta alojamiento en confortables estancias entre los viñedos, servicios de spa, gastronomía, entre otros. De esta manera, los turistas pueden combinar estas propuestas con actividades relacionados con el ecoturismo, turismo cultural y turismo activo.

En la quinta edición del Salón de Vinos expusieron las bodegas Vasija Secreta, Bodega Amalaya, Bodega Tukma, Bodega El Tránsito, Bodega Nanni, Bodega Tierra Colorada, Los Vinos de Pancho Lávaque, San Pedro de Yacochuya, Bodega Domingo Molina, Bodega Peña Veyrat Durbex, Bodega Tacuil, Bodega El Esteco, Bodega Etchart, Bodega El Porvenir de Cafayate, Bodega Hemsy, Vinos Stutz y Finca Gualinchay.

Se sumaron las empresas Andes Líneas Aéreas, agencia de turismo Uma Travel, Banco Macro, Ilolay, Destino Vinos, hotel Casa Real y Cabalgatas Pioneros.

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Ruta del Vino en Salta | Vinos de Altura | Tripin Argentina

Un recorrido que puede apreciarse realizando la Ruta del Vino en Salta. Son 200 km a través de los cuales es posible degustar las cualidades de los vinos de altura.

La historia del vino en nuestro país se remonta a la temprana época colonial. Las visitas y las degustaciones de vinos se llenan de placer en el norte argentino. Desde el sur de la provincia de Salta, en la frontera con Tucumán, hasta las alturas de Colomé, y casi introduciéndose a la Puna, el coloreado de los Valles Calchaquíes atesora una docena de bodegas y aproximadamente dos mil hectáreas de viñedos, especialmente entre los departamentos de Cafayate, San Carlos, Angastaco y Molinos.

Un recorrido que puede apreciarse realizando la Ruta del Vino. Son 200 km a través de los cuales es posible degustar las cualidades de los vinos de altura. Se trata de viñedos que están situados entre los 1.600 metros sobre el nivel del mar en Cafayate, y hasta más de 2.400 en las cercanías de Molinos.

Una larga tradición

La vitivinicultura posee una larga tradición en la provincia de Salta. Las primeras viñas fueron traídas por los jesuitas desde Perú en el siglo XVIII al pueblo de Molinos; allí hubo 200 hectáreas de viñedos, ya ausentes. El vino insignia es el Torrontés, que en las alturas salteñas adquiere una manifestación exclusiva, frutada y aromatizante. No obstante, en los últimos años, el enorme desarrollo de la vitivinicultura provincial añadió otras cepas, como Cabernet Sauvignon, Malbec, Tanta, Bonarda, Sirah, Barbera y Tempranillo.

Además de modernas Bodegas, se pueden visitar producciones artesanales, como en Cachi y Seclantás. La Ruta del Vino recorre paisajes impactantes como la Quebrada de las Flechas y pueblos centenarios como Molinos, con una enorme riqueza cultural que se expresa en la música y las artesanías.

Con aroma salteño

Además del vino, en una visita a Salta no se pueden pasar por alto las comidas regionales. La ambivalencia cultural del norte argentino se expresa aquí con notable elocuencia a través de la gastronomía. La comida salteña es popular y distinguida en el país y en el mundo. Salta es un baúl con tesoros valiosos dulces y salados. Como sus empanadas, humitas, picantes, guisos, su fina masitería, sus dulces de frutos maduros.

Muchas de esas comidas se mantienen desde la época colonial y son realizadas con productos del lugar como maíz, quinoa y papas andinas, además de las carnes de cordero, chivito y llama alimentados con pasturas naturales. Así se originaron las sabrosas empanadas salteñas, las humitas y el locro.

A la hora de los dulces, lo mejor pasa por la pasta real, rellena con dulce de cayote; quesillos, acompañados de confituras caseras como la de cuaresmillo (pequeño durazno) y la repostería a base de dulce de leche, como las colaciones y las nueces confitadas.

Fuente: Argentina.ar

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